黒糖梅酒

梅酒好きな私の覚え書き☆氷砂糖を黒糖に替えるだけで簡単にできます♪このレシピの生い立ち実家の梅が沢山届き、今年は黒糖梅酒に初挑戦☆出来上がりが楽しみです♪

1. 青梅 ５００グラム
2. ホワイトリカー ９００ミリリットル
3. 黒糖 5００グラム

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   青梅はきれいに洗っておへそをようじ等で取り除く。時間があれば２〜６時間水に浸けて灰汁出しをしますがしなくても大丈夫。

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   瓶は洗って中を良く拭いておく。水分が入るとかびや腐る原因になるので、きれいに拭いてくださいね。

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   洗っておいた青梅を布巾などでみがくようによく拭く。

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   きれいに拭いた瓶に、梅と黒糖を交互に重ねて、最後にホワイトリカーを静かに注げば完成♪

コツ・ポイント３ヶ月〜半年位で飲み頃のようです☆とにかく水分が入らないようにだけ気をつければ大丈夫だと思います。