おしるこで♥ホットな気持ちに♪
このレシピの生い立ち
あずきを沢山頂いたので、家族が大好きなおしるこにし、娘が喜ぶように、白玉を型抜きで可愛く作ってみました♪
材料
- あずき 120ｇ
- 水 1リットル
- グラニュー糖(砂糖) 120ｇ
- 黒糖(粉末) 20ｇ
- 塩 2ｇ
作り方
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1
あずきを水で洗い、4～5倍の水に、半日以上つけて置く。
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2
①のあずきの水を捨て、鍋にあずきと、水1リットルを入れ、強火で煮て沸騰したら弱火にし、灰汁を取りながら30～40分煮る。
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3
②の火を止め、グラニュー糖と黒糖粉を入れ、30分位置いてから塩を加える。別鍋で、白玉団子を作り、器にもって、出来上がり。
コツ・ポイント
あずきを、漬けてから、使う事で、早く柔らかくなります。火を止め、グラニュー糖を加える事であずきに味がしみ込み甘くなりますよ♪家では娘の為に団子に、豆腐を混ぜてヘルシー団子にして、食べたりしますよ♪
