黒糖レーズン山型食パン

レーズン以外を入れ、一次発酵までホームベーカリーにお願いする。

レーズンはぬるま湯に10分ほどつけてから水を切りキッチンペーパーで水分を拭き取る。

一次発酵が終わったら取り出し、打ち粉を引いた所に出し、スケッパーで半分にする。

楕円形に伸ばしてレーズンをのせ、丸めていく。2､3回繰り返しくるくると丸めて型に入れる。もうひとつ作り型に入れる。

2次発酵を行う。

40℃40~60分。

オーブンを200℃に予熱し17分～20分焼く。

焼けたら型から出して冷ましておく。