黒蜜シロップを塗った黒糖パンとマスカルポーネクリームと黒豆を交互に重ね、仕上げにきな粉を振り掛けました。
このレシピの生い立ち
おせち料理で余った黒豆と買い置きしてあったCOMOの黒糖クロワッサンを使って和風のティラミスを作ってみました。クロワッサンがふわふわなのでスポンジ代わりに使ってみました。
材料
- COMOの黒糖クロワッサン 1個
- マスカルポーネチーズ 35g
- 生クリーム 25ｇ
- 砂糖 2ｇ
- 黒豆 10粒
- きな粉 3ｇ
- 黒蜜 10g
作り方
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1
砂糖を加え泡だ立て生クリームにマスカルポーネチーズを加え滑らかになるまで良く混ぜる。
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2
黒糖クロワッサンは輪切りにしておく。
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3
器に黒糖クロワッサンを敷き詰め、断面に黒蜜を塗り、①のクリーム、黒豆をトッピング。
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4
さらに黒糖クロワッサンを重ね、黒蜜を塗り、①のクリームをかけてクロワッサンが見えないようにする。
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5
仕上げに茶漉しなどできな粉を振り掛ける。
