黒糖とコーヒーで作った食パンです＾＾ほろ苦いコーヒーとまったりな黒糖がよく合います♡
材料
- 強力粉（イーグル） 300g（100％）
- 黒砂糖 40g（13％）
- 上白糖 10g（3.3％）
- インスタントドライイースト 5g（1.7％）
- 塩 4g（1.3％）
- マーガリン（バター） 20g（6.7％）
- 低脂肪乳 210g（70％）
- インスタントコーヒー 3g（1％）
作り方
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1
※イーストは砂糖類の上に置き、塩と離しておく。※コーヒーと牛乳を合わせ、レンジで人肌に温めておく。（40～50秒/35～38度くらい）←夏場は冷やしておく。※型に油脂を塗っておく。
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2
手順は「シンプル食パン♪（超我流な捏ね方付き♡）」（ID:17435111）と同じです。180℃に温めたオーブンで30分焼いて完成♡※焦げそうな時はアルミホイルでカバーします。
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3
※生地は少し緩めかもしれないので、牛乳は65％前後にされてもＯＫです＾＾
コツ・ポイント
✿「シンプル食パン♪（超我流な捏ね方付き♡）」に一連の作業を画像付で載せています。ベーカーズ％や生地の状態に合わせた捏ね方など日記も参考下さると嬉しいです（『おいしい出来事』に目次あり）✿使う粉の種類や季節・天候により水分量の増減や温度調節をして下さい✿電子レンジのオーブン機能使用です。お使いのオーブンに合わせて焼き温度・時間を調整して下さい✿無塩バターの場合も塩は同量もしくは+0.1％でOK＾＾
