以前のカボチャパウンドケーキの改良です。
黒糖の香りとクルミのアクセントが美味しい。
このレシピの生い立ち
以前のよりも美味しい物を作ろうと思い作りました。
材料
- バター 150ｇ
- ブラウンシュガー 125ｇ
- 三温糖 100ｇ
- 全卵(L) 2個
- カボチャ 250ｇ
- 薄力粉 250ｇ
- ベーキングパウダー 4ｇ
- ベーキングソーダ 1ｇ
- シナモンパウダー 2ｇ
- ヨーグルト 100ｇ
- クルミ 100ｇ
作り方
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1
バターと砂糖類を擦り立てる、全卵を加えカボチャ、ヨーグルト、ヴァニラを加えて良く混ぜ篩った粉類を加え良く混ぜる。
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2
軽くローストしたクルミを手でほぐし、生地と混ぜ合わせトヨ型に生地を入れ180℃で45分焼き上げる。
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3
バターを塗り強力粉をまぶした型です。
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4
パウンドケーキの型です。
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5
コツ・ポイント
カボチャは皮を剥き茹でてマッシャーで潰した物を使用しました。
クルミはローストし手で細かくしたものを使用しました。
ブラウンシュガーはコロンビア産の有機黒糖を使用しました。
三温糖は種子島産源糖を使用しました。
クルミはローストし手で細かくしたものを使用しました。
ブラウンシュガーはコロンビア産の有機黒糖を使用しました。
三温糖は種子島産源糖を使用しました。
