低カロリー、食物繊維たっぷり！お腹スッキリ！淡泊なキナコに、コクのある黒糖の甘味が溶ける和のスイーツ。ダイエットにも！
このレシピの生い立ち
夕食後、甘いものが食べたくて。寒天は低カロリー＆食物繊維が豊富、黒糖は精製度が低く、
キナコは大豆たんぱく質が摂れます。毎日作ってるうちに、火を使わずにできるようになりました。
コツ・ポイント、ご参照ください（2011・1・26追記）
材料
- 粉かんてん 小さじ１
- 熱湯 ６００ｃｃ
- <トッピング>
- 黒糖（粉末） お好みの量
- きなこ お好みの量
作り方
-
1
熱湯を用意する。
（一般的に寒天は85～95°で溶ける）
電気ポットが便利ですが、やけどに気を付けてくださいね！ -
2
粉寒天を鍋に入れる
-
3
熱湯を、計量カップで計りながら、鍋に注ぎ入れる。
かんてんがダマになるが、問題ない。 -
4
中火にかけ、沸騰した状態で、１分間、泡だて器で高速で、ぐるぐる混ぜる。
火を止めた後、 さらに２分、混ぜる。 -
5
４を容器に流し入れる（ダマが残っていて気になる場合は濾す）。常温に放置し、夏は約１時間半、冬はさらに短時間で固まる
-
6
ナイフで縦横に切込み入れると直方体に。黒糖＆きなこをかけて完成。
お手軽に、この容器のまま食べてもok！ -
7
毎日食べるので、
お得な200ｇ入りの粉末寒天を購入。 -
8
きなこは国産大豆 、黒糖は沖縄の波照間島産、原材料「サトウキビだけ」シンプルなもの。
瓶に詰め替えておくと使いやすいです
コツ・ポイント
●火にかけなくても作れます！工程２の次に、電気ポットから直接、少量の熱湯を注ぎ入れ、撹拌し寒天を溶かす。さらに目分量で、熱湯の残量を注ぎ、撹拌し完成
●プリプリ硬めが好みなら熱湯の量を減らす
●工程5で固まらない時は再び火にかけ沸騰させる
●プリプリ硬めが好みなら熱湯の量を減らす
●工程5で固まらない時は再び火にかけ沸騰させる
