黒砂糖と全粒粉のバナナココナッツパウンド

黒砂糖と全粒粉でパウンドケーキを焼きました。素朴な味です。手順６．を加えました。このレシピの生い立ち以前アップした黒砂糖と全粒粉のバナナココナッツパウンドは、とてもとても面倒なので製菓用の黒砂糖使用で作り方も簡単にしました。

1. 全粒粉 200g
2. 黒砂糖(粉末) 200g
3. 無塩バター 200g
4. ココナッツファイン 100g
5. 卵 4個
6. ベーキングパウダー 小さじ２
7. バナナ ３～４本

1. 1

   バターと卵を常温に戻しておきます。オーブンは180度に予熱しておきます。型にベーキングシートを敷いておきます。

2. 2

   全粒粉とベーキングパウダーをボウルに入れて、スプーンでぐるぐると10回ほど回して混ぜておきます。

   • 
3. 3

   ボウルにやわらかくしたバターを入れて泡だて器でよく練ります。砂糖を数回に分けながら入れて、その都度よく混ぜます。

   • 
4. 4

   3．のボウルに溶いた卵を少しずつ入れ、その都度よく混ぜます。

   • 
5. 5

   4．のボウルに２．の粉類を数回に分けて入れ、その都度底からすくうようにさっくりと混ぜます。

6. 6

   ５．につぶしたバナナとココナッツファインを加えて、よく混ぜます。

7. 7

   型に入れて、オーブンで1時間焼きます。竹串に何もついてこなかったら焼き上がりです。

   • 
8. 8

   私はいつもこの製菓用の黒砂糖を使っています。

   • 
9. 9

   半分量で作られるときは、焼き時間を45分ほどにしてください。

コツ・ポイント黒砂糖（粉末）がなければ、三温糖でも白砂糖でもお好きなものを使ってください。楽しく簡単に作るのが一番です。