黒砂糖と手羽先を使った優しいお味の味噌おでんです。
お好きな具材を煮込んでお楽しみ下さい♪ヽ(=´▽`=)ﾉ
このレシピの生い立ち
知り合いからヒントをもらい、味噌おでんを作ってみました。
すると「 普通のおでんよりこっちの方が美味しい♡ 」と大好評～ ＼(＾▽＾)／
またまた我が家の定番メニューになりそうです。
材料
- 味噌おでんのつゆ
- 水 ５Ｃ
- 昆布 ２５～３０㎝位
- 合わせ味噌 120ｇ
- 黒砂糖(粉末) 大さじ４と１/２
- 醤油 大さじ３
- 生姜の絞り汁 小さじ１/２
- 手羽先 ８本
- お好きな具材(例)
- 大根(下ゆで) １/２本
- にんじん １本
- こんにゃく １袋
- ゆで卵 ４個
- 天ぷら １袋
- ちくわ １袋
- ゴボウ天 １袋
- 餅巾着 ４個
- など etc …
- ★七味唐辛子or柚子胡椒 適宜(お好みで♪)
作り方
-
1
鍋に水・軽く拭いた昆布を入れ、３０分ほどおく。
昆布を取り出し、長さと幅を半分に切って４等分し結ぶ。 -
2
鍋を火にかけ軽く沸騰したら、味噌・黒砂糖・醤油・生姜の絞り汁を加えてよく溶かす。
-
3
手羽先・昆布・お好きな具材を入れる。
沸騰したら落し蓋と蓋をし、１時間ほどコトコト弱火で煮込む。 -
4
そのまま冷まし、食べる前に温めなおしたら出来上がり♪
※一度冷めるとよく味が染みます。 -
5
※写真をプラスし、レシピをわかりやすく更新しました。
コツ・ポイント
昆布と手羽先から出るだしと黒砂糖がポイントです！
お好きな具材を入れて、お楽しみください。
煮物はゆっくりと冷めるときに味が染みます。早めに作って、一度冷めてから温めなおすととても美味しくいただけますよ ヽ(=´▽`=)ﾉ
お好きな具材を入れて、お楽しみください。
煮物はゆっくりと冷めるときに味が染みます。早めに作って、一度冷めてから温めなおすととても美味しくいただけますよ ヽ(=´▽`=)ﾉ
