辛旨マフィンこのレシピの生い立ちマフィンを使ったハンバーガーじゃない物を作りたくて考えました。(^^ゞ
- A【豚ひき肉 600g
- プレーンヨーグルト 100g
- 小麦粉 大さじ2
- 片栗粉 大さじ2
- 粉チーズ 大さじ4
- 卵 1個
- お酒 大さじ1】
- マフィン 6個
- ヒヨコ豆 100g
- C【コチ醤 大さじ2
- オロシ氷ミニトマト 2個
- 水飴 大さじ1
- 粉唐辛子 大さじ1/2
- ワサビ 大さじ1
- 食べるラー油 大さじ1
- オロシ生姜 大さじ1】
- B【ミジン切リ激辛キムチ 200g
- ミジン切リモヤシ 1/2袋
- ミジン切リ小松菜 1/2袋
- ミジン切りニラ 1束
- ミジン切り長ネギ 1本
- 白胡麻 大さじ2】
作り方
-
1
① Aの材料をボールに入れ粘り気が出るまで捏ね、Bのみじん切りした野菜と混ぜる
-
2
② ヒヨコ豆を茹で柔らかくし茹でたヒヨコ豆とCを①のボールに加え混ぜ、マフィンに適量綺麗にのせ200℃のオーブンで焼く
コツ・ポイント肉の捏ね具合で味が決まるので、粘り気が出るまで捏ねる。