黒大豆の煮汁の寒天ゼリー。黒豆の煮汁には、煮豆の１０倍のイノシジン（水溶性）を含み、血液サラサラで血圧を下げ、脂質（脂肪）を抑え、排出する働きがあります。寒天は、ノンカロリーで食物繊維が豊富で便秘解消・ダイエット効果が絶大です。
このレシピの生い立ち
◎黒豆の煮汁の体脂肪を減らすパワーと血液サラサラパワー、寒天の食物繊維で便秘解消パワー。東西の横綱がガッチリ手を組んだ強力なダイエットパワーです。
材料
- ～黒大豆☆黒豆寒天ゼリーの作り方～
- ▼材料
- 粉寒天 ４ｇ
- 黒豆の煮汁 ５００ｃｃ
- 黒砂糖 ６０ｇ
作り方
-
1
①黒大豆１カップを水３カップで鍋で１５分とろ火で煮る。②黒大豆１カップを水３カップを耐熱容器に入れてレンジ５００Ｗで１５分加熱する。③黒大豆１カップをポットに電気ポットのお湯（９０℃）３カップを入れて１～２時間待つ。
-
2
黒豆の煮汁を鍋に入れ、弱火で煮る。粉寒天を加え一煮立ちしたら砂糖を加え１～２分煮立てる。
-
3
寒天の溶液をゼリー型に注ぎ入れる。
-
4
冷蔵庫に２０～３０分入れて冷やし固めて完成。
-
5
生クリームなどを掛けても美味しく召し上げれます。
-
6
【大豆の種類】黄大豆…味噌、豆腐、納豆・黒大豆…丹波篠山・青大豆…ひたし豆
コツ・ポイント
◎寒天を入れたら煮込み過ぎないように煮る。目安１～２分：弱火◎生クリームなどをかけて食べても美味しい。
