うるち米でもモチモチに！豆の味も濃厚！！日記に「黒千石大豆」情報を書いてるのでそちらも見て下さい♪このレシピの生い立ち黒豆を買いにいったら「黒千石六豆」と出会いました。粒は小さめ。黒豆ごはんの試食もやっていて、食べたら普通の黒豆よりも美味しかった♪癌にも効く・・・？と通りすがりの奥様に教えてもらい購入。今では大ファンです。
- 白米 ２合
- 黒千石大豆 ２０g〜お好みの量を
- 水 ２合分の水より少なめで
- 塩 小さじ１／２
- 酒 大さじ１／２
- 昆布 １０cmくらい
作り方
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1
黒千石大豆をさっと洗い、４時間以上水につけておく。
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2
お米を研ぐ。３０分〜１時間水につけておく。
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3
研いだお米と大豆（戻し汁も一緒に）、塩、酒、昆布を炊飯器にセット。軽く混ぜておきましょう。
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4
水分は少し少なめがおすすめ★（ワタシが固めご飯が好きなので）
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5
炊飯start！！
後は炊飯器におまかせしましょう。
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6
2010.4.4追記
大豆を炒ってから使うと、美味しさupでした！
コツ・ポイント水分少なめの方がモチモチに炊きあがります。昆布のうまみと大豆の濃厚な味で、おにぎりにしてもgood！！冷めても美味しいのが、お弁当族にはありがたい★
