黒作りのリゾット

食べ比べたけどやっぱり『石橋水産』の黒作りが塩気も風味も美味しいので買ったときには必ず作るリゾットです
このレシピの生い立ち
黒作りがすきで、いろいろ試した後に石橋水産の黒作りが塩分もちょうど良くて生臭さもないしすごく気に入ったのでなんとかアレンジしてみたいなとおもいました。

材料

  1. A/オリーブオイル 40ｃｃ
  2. A/にんにくチューブ お好みで
  3. A/鷹の爪 １本
  4. A/パルメザンチーズ(粉チーズ) お好み
  5. A/玉ねぎ 1/2個
  6. B/黒作り 50ｇ
  7. B/ごはん 200ｇ
  8. C/卵黄 2個

作り方

  1. 1

    Aの材料をフライパンで炒め、チーズが少し溶けて玉ねぎと絡むまで炒める

  2. 2

    Bをいれ全体に黒作りが混ざるまで炒めてチーズと絡ませる。

    お皿に盛りCを真ん中にのせ完成！

    • 黒作りのリゾット作り方2写真

コツ・ポイント

黒作りは炒めると縮みます。塩辛系の臭みが気になる方や苦手な方は玉ねぎと一緒に炒めると気にならなくなると思います。

卵黄の上に粉チーズとパセリをかけるとさらに風味が増して美味しいです。

Tags:

A.にんにくチューブ / A.オリーブオイル / A.玉ねぎ / A.鷹の爪 / A/パルメザンチーズ(粉チーズ) / B/ごはん / B/黒作り / C 卵黄

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