低温発酵のおかげで食べやすいふわふわ感(^^)
材料
- 強力粉 90g
- 薄力粉 10g
- インスタントドライイースト 1g
- 砂糖 7g
- 塩 1g
- サラダ油 8g
- 水 65cc
- 粉チーズ 15g
- 黒ゴマ 10g
- ベーコン 4枚
作り方
-
1
ベーコン以外の材料をhbにセットして、パン生地コーススタート
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2
4等分してまるめて濡れ布巾orラップをかけて、常温で10分程ベンチタイム
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3
形成
それぞれを楕円形に伸ばして、ベーコンをのせて巻いていきます。
お好みで少しマヨネーズを入れて巻いても(^^) -
4
冷蔵庫で低温発酵
8時間ほど(^^) -
5
オーブンを200℃で予熱開始
温まったらパンを15分焼き上げます(^^)
コツ・ポイント
サラダ油→バター
水→牛乳or豆乳
でもお作りいただけると思います(^^)
水→牛乳or豆乳
でもお作りいただけると思います(^^)
