サラダ感覚でパクパクたべられちゃう。うどんとこの黒ゴマソースが絶品です。とにかくソースが好評です♪このレシピの生い立ち我が家の父が大好きだった味。一度だけ父に作ってもらったこの黒ゴマソースが忘れられなくて。私なりにアレンジしてこの味になりました。父はこのソースにそうめんをつけて食べてました。夏のこの時期だからこそ、体にも優しいものをたべたいですよね。
- うどん ２玉
- ロメインレタス(レタスでもOK) ５枚
- トマト １個
- ハム ５枚
- ズッキーニ １本
- わかめ(乾燥) 小さじ２
- ☆黒ゴマ（すりごま） 大さじ３
- ☆味噌 小さじ１
- ☆みりん 大さじ１
- ☆お砂糖(黒砂糖） 小さじ１
- ☆お水 １００ｃｃ
- ☆だし(顆粒） 小さじ１
- ☆めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ３
作り方
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1
お野菜は食べやすい大きさにカットしておく。(よくお水を切っておく）ズッキーニだけ軽くオリーブ油で炒めて冷ましておく。
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2
カットわかめは水で戻しておく。
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3
この、黒ゴマペーストの出しスープが主役です。ボウルに☆の材料をすべて入れて、よく混ぜておく。
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4
ゆでたうどんを冷水で冷やし、よく水をきってお皿に盛る。その上にカットした野菜類をのせ最後に黒ゴマソースをたっぷりかける。
コツ・ポイントこの黒ゴマソースが決め手です。最後にわさびもいれてもおいしいです。トッピングはお好きなお野菜でもOK卵も彩がよくて盛り付けたときも綺麗です。とにかく、水分をよくきってね(お野菜とかうどん）
