お芋好きにはたまらない！ ほくほくサツマイモと香ばしい黒ゴマ入りの炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
元レシピはお料理雑誌だったと思います。わが家流に改良。
材料
- さつまいも 250ｇ
- 黒ゴマ 大さじ３
- 白米 2合
- もち米 1合
- だし汁 3カップ
- 薄口しょうゆ 大さじ3弱
- 酒 大さじ２
作り方
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1
白米ともち米を合わせて洗い、ざるに上げて水を切ってからだし汁3カップに20分ぐらいつけておきます。
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2
さつまいもは水洗いして、皮ごと1.5cmの角切りにし、20分ぐらい水にさらします。
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3
黒ゴマは小さめのフライパンで弱火で炒り、すり鉢に入れて、半分ぐらい粒が残る程度にすります。
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4
炊飯器に１、２、３を入れ、だし汁、薄口しょうゆ、酒を加えます。
あれば「炊き込みご飯」モードで炊飯します。 -
5
炊き上がれば、さつまいもをつぶさないように、さっと混ぜ、お茶碗に盛りつけます。
