黒ごま豆乳のベイクドチーズケーキ

簡単☆ヘルシーな豆乳のベイクドチーズケーキです。　黒ごまと塩味がアクセントの、香ばしい土台が新鮮♪　作りやすい様に材料は、きりの良い数字にそろえました。
このレシピの生い立ち
チーズケーキは今までに何度も作ってきましたが、より身体に優しくカロリー控え目のスイーツを作りたいと思い、このレシピを思いつきました。

材料

クリームチーズ 300g
豆乳 100cc
サワークリーム（ヨーグルトでもok） 100g
砂糖 60g
卵 2個
ラム酒（お好みで）小さじ2
レモン汁 1/2個分
小麦粉大さじ3
グラハムクラッカー 8枚～10枚
バター 60g
黒ごま適量
塩少々

作り方

1
★グラハムクラッカーをビニール袋に入れ、めん棒などで細かく砕く。　

レンジでバターを溶かし、★に加える。　更に黒ごまを好きなだけ＆塩を少々加えて混ぜたら、ケーキ型の底に平らに敷き詰め、冷蔵庫で冷やし固める。
2

クリームチーズを室温に戻し（急ぎの時はレンジで30秒程チンする。）、クリーム状になるまでよく練る。　そのあと砂糖⇒サワークリーム⇒卵⇒豆乳⇒ラム酒⇒レモン汁⇒小麦粉　の順にどんどん材料を加えてその都度よく混ぜる。　
3
ビスケットを敷いたケーキ型に２を流し込む。１８０度で３０分、１６０度に温度を下げて２０分オーブンで焼く。竹串をさして何も付いてこない程度に焼きあがったら荒熱を取り、型から外して出来上がり♪