黒ごまとはちみつなどを使ってヘルシーで簡単なサクサククッキーを作りました。卵、バターは使いませんが、コクのある仕上がり！
このレシピの生い立ち
ふと冷蔵庫に黒すりごまが残っていたのを思い出し、簡単に作れるクッキーにしてみました。子どもも喜んで食べてくれますし、コーヒーのお供にも合います。ぜひお試しください☆
材料
- 薄力粉 70g
- 全粒粉 20g
- きな粉 10g
- 黒すりごま 大さじ3
- はちみつ 大さじ1半
- きび糖 大さじ1半
- 菜種油 30g
- 牛乳 大さじ1
作り方
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1
ボウルに薄力粉、全粒粉、きな粉、黒ごま、きび糖を入れ、手ですり混ぜる。（粉やきび糖の塊がなくなってサラサラになるまで）
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2
菜種油を入れて、ポロポロのフレーク状になるまで手ですり混ぜる。
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3
はちみつと牛乳を入れて混ぜ、一つにまとめる。
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4
棒状に成型して、ナイフで輪切りにし、オーブンシートをひいた天板に並べる。190度に予熱したオーブンで約10分焼く。
コツ・ポイント
全粒粉がなければ、薄力粉を足してください（多少固めの仕上がりが予想されます）。
はちみつを入れたくない場合は、きび糖を大さじ2~3にして、牛乳でまとまりを調整してください。
牛乳は豆乳に代用可です。
はちみつを入れたくない場合は、きび糖を大さじ2~3にして、牛乳でまとまりを調整してください。
牛乳は豆乳に代用可です。
