黒ごまのマーブルケーキ

黒ごまペーストをそのまま最後に混ぜるだけのケーキ。きちんとマーブルになるしごまの風味も十分味わえます。このレシピの生い立ちペーストが余っていたので。

1. 薄力粉 100ｇ
2. バター 100ｇ
3. 粉砂糖 80ｇ
4. 卵 2個
5. 黒ごまペースト（加糖） 40ｇ
6. 塩 ひとつまみ

1. 1

   準備：バターと卵は常温にもどす。型に紙を敷く。薄力粉をふるっておく。

2. 2

   ボウルにやわらかくしたバターと塩をいれ、泡だて器で混ぜ、粉砂糖を3回に分けて入れ、白くふんわりするまですり混ぜる。

3. 3

   ときほぐした卵を少しずつ加えて良く混ぜる。

4. 4

   薄力粉の1/3をふるいいれ泡だて器で混ぜる。

5. 5

   残りの粉を2回に分けてふるいいれ、ゴムベラでさっくり混ぜる。

6. 6

   つやがでるまで混ぜたら、黒ごまペーストを数箇所におとし、10回位混ぜる。

7. 7

   型に生地を流しいれ中央を低くして170℃に予熱したオーブンで約40分焼く。

8. 8

   焼きあがったら、型ごと下に打ちつけて型から出し網の上で冷ます。

コツ・ポイントベーキングパウダーを入れて焼いてみたけど、しっとり仕上げたかったのでやめました。膨らみは少ないです。