黒あわびたけ花山椒パスタ

ジャパニーズハーブの花山椒（山椒の花）春の香りのパスタです。このレシピの生い立ち地場産の二つをドッキング。黒あわびたけの食感と花山椒のぴりっとする大人のパスタです。

1. パスタ 180ｇ
2. 黒あわびたけ ６枚
3. 花山椒 10ｇ
4. たまねぎ １/２個
5. サラダ油 大さじ２
6. 白ワイン（または日本酒） 大さじ１
7. バター 大さじ１
8. 昆布茶 小さじ１/２

1. 1

   花山椒をさっと湯通しする。

2. 2

   パスタをたっぷりの湯に塩を入れて、硬めにゆで始める。

3. 3

   たまねぎは薄切りにして、サラダ油でしんなりするま炒める。

4. 4

   たまねぎが炒まったら、黒あわびたけをさいて入れ、白ワインを入れて炒める。

5. 5

   ４に２の茹で汁を１００ｃｃ入れて２分ほど中火で煮る。

6. 6

   ５に１の花山椒と昆布茶、ゆがいたパスタを入れて、一煮立ちさせる。

7. 7

   バターを入れて火をとめさっと合えれば出来上がり