黒あわびたけ花山椒パスタ

ジャパニーズハーブの花山椒(山椒の花)春の香りのパスタです。このレシピの生い立ち地場産の二つをドッキング。黒あわびたけの食感と花山椒のぴりっとする大人のパスタです。

  1. パスタ 180g
  2. 黒あわびたけ 6枚
  3. 花山椒 10g
  4. たまねぎ 1/2個
  5. サラダ油 大さじ2
  6. 白ワイン(または日本酒) 大さじ1
  7. バター 大さじ1
  8. 昆布茶 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    花山椒をさっと湯通しする。

  2. 2

    パスタをたっぷりの湯に塩を入れて、硬めにゆで始める。

  3. 3

    たまねぎは薄切りにして、サラダ油でしんなりするま炒める。

  4. 4

    たまねぎが炒まったら、黒あわびたけをさいて入れ、白ワインを入れて炒める。

  5. 5

    4に2の茹で汁を100cc入れて2分ほど中火で煮る。

  6. 6

    5に1の花山椒と昆布茶、ゆがいたパスタを入れて、一煮立ちさせる。

  7. 7

    バターを入れて火をとめさっと合えれば出来上がり

Tags:

たまねぎ / サラダ油 / バター / パスタ / 昆布茶 / 白ワイン / 花山椒 / 黒あわびたけ

これらのレシピも気に入るかもしれません