ふわふわでうまい
このレシピの生い立ち
たぶん前にもお好み焼きのレシピ書いたと思うのですが、改良を重ね ついに黄金比率を生み出したので再掲しました。天才すぎてつらい
材料
- キャベツ 半玉（ちょっと多いかなと思うくらい）
- 薄力粉 250g
- 水 500cc
- 卵 5個
- 山芋 150~200g
- 天かす バカみたいな量
作り方
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1
どうも！らむたたです！本日は〜！お好み焼きをッ 作っていこうと！思いますッ！
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今日はYouTuberみたいなノリで書いていこうかと思いましたが、しんどいのでやめます
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お好み焼きは混ぜて焼くだけなので簡単だと思われがちですが、キャベツを細かく切るのが面倒なんですよねぇ
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と思って昼間のうちに切っておきました
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キャベツの量は、ちょっと多いかなぁ？くらいでちょうどです
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ここに、薄力粉250g
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水500cc
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卵5個
うち1個は強く叩きつけすぎてカウンターに落ちたものを拾い上げてボウルに入れましょう -
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ほんだし1袋
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山芋
量は勘ですが、入れすぎるとモチモチになってしまうので たぶん150~200gのものをおろすといいと思います -
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あと天かす
これはバカみたいに入れて大丈夫 -
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これを混ぜます
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混ぜるときはグルグル混ぜるのではなく、縦横にサクサク切るように丁寧に混ぜるといいらしいです。テレビで見ました
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では焼いていきます
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私は生地の上に天かすと豚バラをこんな感じで乗せて焼きます
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あんなに天かす入れたのに！？と思われるかもしれませんが、中の天かすはフワフワで、上の天かすはカリカリになるので食感が違っ
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焼いてる間に休憩します
今日は麦茶です -
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ひっくり返しました
いい感じだ！ -
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この時にヘラで押し潰したり、何回もひっくり返したりしてはダメです！勝負は1度きり
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おっ ちょっと焦げてますね
完成です
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火加減は中火です
うちはIHなのですが、10段階中の4でじっくり焼く感じです -
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でっかいホットプレート欲しい
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だいたい5,6枚焼けます
全部ちょっと焦げますね、なんでだろう… -
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お好み焼きの日は焼きそばも作ります
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お好み焼きと焼きそばをおかずにお米を食べます。私は関西人なのですが、他の地域の人にはいつもビックリされますね
