黄金比揚げないチキン南蛮

簡単に美味しく作れます(^○^)このレシピの生い立ち黄金比を求めて試行錯誤しました(^○^)

1. 鶏胸肉 1枚
2. 塩胡椒 少々
3. 小麦粉 大さじ2
4. 卵 1個
5. サラダ油 適量
6. ★酢 大さじ2
7. ★砂糖 大さじ2
8. ★醤油 大さじ2
9. ◎玉ねぎ 1/4
10. ◎卵 1個
11. ◎マヨネーズ 大さじ2
12. ◎レモン汁 小さじ2
13. ◎塩胡椒 少々
14. ◎パセリ 少々
15. レタス お好みの量

1. 1

   ◎ゆで卵を作る。

2. 2

   鶏胸肉を一口サイズにカットし、塩胡椒をなじませる。

3. 3

   袋に2を入れて小麦粉を入れてまぶす。全面にまぶせたら、卵を入れて揉む。

4. 4

   サラダ油を多めに入れたフライパンに3を並べて焼く。焼き色がついたら裏返して揚げ焼きにする。

5. 5

   耐熱皿に★を入れてレンジで加熱し、火を緩めた4に入れて少しとろみがつくまで煮詰めて、タレを絡ませる。

6. 6

   1で作ったゆで卵は粗めにみじん切りし、玉ねぎもみじん切りにする。

7. 7

   ボールに6と◎を入れ、ゆで卵のきみをつぶすイメージで混ぜ合わせ、タルタルソースをつくる。

8. 8

   レタスを敷いたお皿に5を盛りつけ、7を上からかける。