黄金比お寿司屋さんの基本の酢飯

お酒と昆布を入れてご飯を炊くと旨味が増しますこのレシピの生い立ちお寿司屋さんのシャリを再現したくて考案しました

1. お米 3合
2. お酒 少々
3. 昆布 1枚
4. 米酢※ 70cc
5. 赤酢※ 30cc
6. 砂糖※ 15g
7. 塩※ 15g

1. 1

   お米はやや少なめのお水とお酒少々、昆布を入れて炊飯器で炊く

2. 2

   合わせ酢※を作り、ご飯が熱いうちに混ぜる

3. 3

   混ぜるときは切るように

4. 4

   はい！出来上がり！

コツ・ポイント赤酢を加えると深みがでて美味しいです