黄金比おからのサラダ

もうモソモソなんて言わせない♪玉ねぎとマスタードが引き立て役。野菜だけでしっとりまとまります。
このレシピの生い立ち
ツナやベーコンなどを入れずに、おからと野菜だけで美味しくモソモソしない味付けを色々試して、たどり着きました〜

材料

  1. 乾燥おから 40g
  2. 玉ねぎ 1/4個
  3. ちくわ 2本
  4. ブロッコリー 1/3個
  5. ミニトマト 3個
  6. 牛乳(豆乳) 130cc
  7. 粉チーズ 小さじ1
  8. ○酢 大さじ2
  9. ○マヨネーズ 大さじ3
  10. ○粒マスタード 大さじ1
  11. ○菜種油 大さじ1
  12. ○塩コショウ 適宜

作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄くスライスして水につけておく。

    ブロッコリーは茹でて食べやすい大きさにバラす。

    • 黄金比♪おからのサラダ作り方1写真
  2. 2

    ミニトマトとちくわは、輪切りにしておく

  3. 3

    鍋に牛乳を沸騰させ、おからと粉チーズを入れて混ぜ合わせたら、火から下ろして冷ます

  4. 4

    ボールに冷ましたおからを入れ、①と②の野菜を混ぜ合わせる。野菜の水分でおからも少ししっとりする。

    • 黄金比♪おからのサラダ作り方4写真
  5. 5

    全体がよくなじんだら、○の調味料を加え混ぜて、完成！

    • 黄金比♪おからのサラダ作り方5写真

コツ・ポイント

調味料を先に加えると、おからが全部吸い取ってしまうので、先に野菜を混ぜる。

野菜は季節のもの何でも良いですが、玉ねぎは入れたほうが美味しいです。アスパラや菜花、パプリカなどもマル♪

Tags:

○マヨネーズ / ○塩コショウ / ○粒マスタード / ○菜種油 / ○酢 / ちくわ / ブロッコリー / ミニトマト / 乾燥おから / 牛乳豆乳 / 玉ねぎ / 粉チーズ

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