黄金人参オレンジにんじんのラペ

好みではないけど、フレッシュなにんじんに遭遇。簡単・ヘルシーなオレンジにんじんのラペを作りました。(作り置き➓)このレシピの生い立ちウォーキングしている途中にある直売所で黄金人参が売っていました。いつものにんじんより薄いオレンジ色でサイズや形も好みだったので、購入。早速、1品作りました。

1. にんじん 1本
2. ドライパセリ 適量
3. 市販のレモンドレッシング 大さじ3
4. 白ごま 適量
5. めんつゆ 大さじ2/3

1. 1

   にんじんの両端を切り、5ラインぐらいカワをピーラーで切る。半分にして(6or7cm)薄く切っていき、更に千切りにする。

2. 2

   ボールに入れ、市販のレモンドレッシングと白ごまとパセリとめんつゆを入れて和えて、器に盛って食べましょう。

コツ・ポイント6・7cmの千切りにしたフレッシュなにんじんは、シンプルな味付けだと食べやすく、好まない私でも食べたい時があるんですよぉ。ドレッシングの量は基本お好みだが、かけすぎないと美味しいですよ。適量がベスト。パンに挟んだり副菜として、和食にも◯。