プリン好き男子が「これ売れるよ！」と絶賛。
このレシピの生い立ち
フィナンシェを作る余った黄身で黄身だけプリンもできちゃいます♪
材料
- 卵の黄身 3個
- 牛乳 200cc
- きび糖（砂糖） 30～40g
- ココナッツパウダー 大匙２（お好みで加減）
- カラメル用グラニュー糖 60g
- 水 大匙１（適当でOK）
作り方
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1
グラニュー糖と水大匙1程度を鍋で加熱しカラメルを作る。焦げてきたら大匙１の水を加える。カップに分け入れておく。
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2
牛乳を60度くらいに温め、お砂糖とココナッツパウダーを溶かします。
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3
黄身を泡立てずによくかき混ぜ、そこに1を少しずつ加えます。
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4
全部の卵液を濾します。
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5
カラメルをいれたカップに静かに卵液を注ぎ、液より湯面が高くなるようにして15分ほど中～弱火で湯せんで加熱。
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6
カップを振って液がほぼ固まっているようだったらそのまま放置し余熱で仕上げます。
コツ・ポイント
分量はさほど神経質にならなくても大丈夫。加熱時間も容器によっても変わるので、加減を見ながら調整すればOK！
