黄色唐辛子とすだちですだち胡椒

日本一辛い黄色唐辛子とすだちで柚子胡椒ならぬすだち胡椒を作ります。
激辛ですが、凄くいい香りがします♡

材料

  1. 黄色唐辛子 20g
  2. すだち 6個
  3. 藻塩 大さじ1/2強
  4. 調理用ポリ手袋

作り方

  1. 1

    【用意する物】

    黄色唐辛子（20g）→種を取り除き みじん切りにします。

    （少し大きめ約7個）

    • 黄色唐辛子とすだちですだち胡椒作り方1写真
  2. 2

    【用意する物】

    すだち（6個）→ 洗って水気を拭き取り皮だけすり下ろします。

    • 黄色唐辛子とすだちですだち胡椒作り方2写真
  3. 3

    すだちの皮だけすり下ろし、みじん切りにした黄色唐辛子、塩を混ぜ合わせます。

    • 黄色唐辛子とすだちですだち胡椒作り方3写真
  4. 4

    ※すだちの実はその果汁を使ってポン酢を作ります。

    レシピID：17599882

    • 黄色唐辛子とすだちですだち胡椒作り方4写真

コツ・ポイント

おろし器の間に詰まったものは爪楊枝などで綺麗にとります。

黄色唐辛子は日本一辛いと言われています。種を取り除き微塵切りにしますが、必ず調理用ポリ手袋を使用ください。

藻塩は普通の塩で構いませんが、ミネラル豊富な塩を使うとより美味しくなります

Tags:

すだち / 藻塩 / 黄色唐辛子

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