具を包むだけの簡単な生春巻。
黄ニラをはじめとした香り野菜を包んでさっぱりといただきましょう！
材料
- 黄ニラ 適量
- 生春巻きの皮 適量
- お好みの香り野菜 好きなだけ
- えび 好きなだけ
- スウィートチリソース 適量
作り方
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1
1.えびは皮をむき、塩茹でして冷ましておく。
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2
2.生春巻の皮をボウルに入れた水にさっとくぐらせてもどしておく。
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3
3.黄ニラを約半分の長さに切る。
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4
4.2の生春巻きに黄ニラ、お好みの香り野菜をおき半分ほど巻く。
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5
5.4にえびをのせ、さらに巻く。
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6
6.スウィートチリソースにつけて食べる。
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7
岡山を代表するご当地野菜です！
コツ・ポイント
黄ニラは、普通のニラを光を遮断して栽培することによって、葉緑素の発生を抑えて黄色にし、柔らかいまま食します。
アホエンという栄養素が含まれており、脳の老化を予防し、記憶力をアップさせるといわれています。
アホエンという栄養素が含まれており、脳の老化を予防し、記憶力をアップさせるといわれています。
