麻薬のように癖になる美味しさから、麻薬卵（カンジャンゲラン）と呼ばれている韓国料理です。
このレシピの生い立ち
参考レシピ：
麻薬卵 りりま クラシル
https://www.kurashiru.com/recipe_cards/115da3e2-7948-4324-adca-6205132980b2
材料
- 卵 6個
- つけダレ
- 長ねぎ（みじん切り） １２ｃｍ
- 細ねぎ（小口切り） １本
- 韮（小口切り） １本
- おろしにんにく（チューブ） １ｃｍ
- 白いり胡麻 大さじ１．５
- きび砂糖 大さじ３
- 唐辛子（輪切り） 少々
- 醤油 １００ｍｌ
- 水 １００ｍｌ
- 胡麻油 小さじ１
作り方
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1
半熟卵を作る：沸騰したお湯で６分３０秒茹で冷水に取り、殻を剥く。
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2
つけダレを作る：全ての材料を混ぜ合わせておく。
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3
ゆで卵をつけダレに加え、冷蔵庫に入れる。半日程で食べ頃になります。
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4
食べる時はつけダレも掛けて食べると良い。
コツ・ポイント
つけダレは卵がひたひたになる程度がベストですが、顔が出るようであればラップをすると良い。
