麻婆ナスを麻婆ピーマンに換えてみました。みりんと海鮮醤を入れた、甘めのたれがおいしい！辛さは、お好みで、豆板醤の量で調節してください。
このレシピの生い立ち
辛いのが苦手なので、甘めに作りました。
材料
- 赤・黄ピーマン 各１/２個
- ひき肉 ３００ｇ
- ☆にんにく 小さじ１
- ☆しょうが 小さじ１
- ☆ねぎ ひとつまみ
- ●鶏がらスープ １カップ
- ●醤油 大さじ１
- ●みりん 大さじ１
- ●豆板醤 小さじ１弱
- ●みそ 小さじ１
- ●海鮮醤 大さじ１
- ねぎ １本
- ごま油 適量
- サラダ油 適量
- 水溶き片栗粉 適量
作り方
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1
ピーマンは、細切りに、☆はみじん切りに、●の調味料を合わせておく。
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2
フライパンに、ごま油とサラダ油を適量熱し、☆を炒める。
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3
２の香りが出てきたら、ひき肉を入れて、色が変わるまで炒める。
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4
３に、ピーマンと、●の調味料を入れて炒める。残りのねぎの半分を入れる。
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5
水溶き片栗粉でとろみをつけて、最後に残ったねぎを散らす。
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6
サラダのドレッシング：スィートチリソースと、マヨネーズを同量の割合で混ぜました。
コツ・ポイント
海鮮醤は、甜麺醤で代用できます。
