麻婆鍋市販の素で

寒い日は鍋がいいですね。トマト鍋、カレー鍋・・・鍋で作ればなんでも出来るんじゃ・・・よし、麻婆鍋だ！このレシピの生い立ち麻婆豆腐ヲ作るために買った、豆腐と素。でも今日は寒いから鍋がいいなぁ・・・！！！そうだ、麻婆豆腐を鍋にしてしまえばいいんだ！

1. 市販の麻婆豆腐の素 ２～３人用
2. 豚ひき肉 50g
3. 大根 5㎝
4. もやし 1/2袋
5. 豆腐 150g
6. 山椒 お好み
7. 生姜（チューブ、すりおろし、等） お好み
8. ニンニク（チューブ、すりおろし、等） お好み

1. 1

   大根は１㎝角、豆腐は１．５㎝角に切る。もやしは軽く洗って水を切っておく。

2. 2

   鍋で、ひき肉を炒める。お好みで、生姜、ニンニクを投入。
3. 3

   ひき肉がポロポロにいたまったら、大根を入れ、炒める。
4. 4

   大根がほんのり透き通ってきたら、もやしを入れ軽く炒める。大根は火がとおていなくても、あとから煮るので、大丈夫。
5. 5

   水２５０ｃｃ（素のパッケージ記載は１８０ｃｃ。少し多めに）に、素を入れ、沸騰させる。
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   沸騰したら、豆腐を入れ、豆腐を温める。もやしのしゃきしゃきが好きな方は、④ではなく、ここで、豆腐を温めた後に入れて！
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   豆腐が温まったら（このあたりで、大根に火が通り、すきとおります。）、素についている、とろみ粉を入れます。
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   とろみ粉を解く水分量は、豆腐や、もやし、大根から出た水分量と、お好みの鍋の水分量で調節する。
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   とろみ粉を入れるときは、火から下ろすこと。入れたら、軽く混ぜ合わせ、再沸騰させる。
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    食べる直前に、私は山椒粉をかけていただきます。

コツ・ポイント水分量は、お好みで。とろみがついているので温まります。生姜、ニンニクを入れるとさらに温まります。