麻婆野菜

家にある野菜で麻婆野菜このレシピの生い立ち野菜の消費に

1. 合い挽き肉 250g
2. 人参 1/4
3. ピーマン 5個
4. 茄子 2本
5. キノコ 1パック
6. ごま油 大さじ1
7. 甜麺醤 小さじ1
8. 豆板醤 大さじ1
9. 赤唐辛子 1本
10. 料理酒 大さじ1
11. 醤油 大さじ1
12. 山椒 適量

1. 1

   野菜をカットし、硬いものから炒めていく(人参→ピーマン→茄子→キノコ)全体に火が通ったら一度お皿にあげる

2. 2

   フライパンをしっかり熱しごま油をしき、挽肉を入れ強火で熱する片面が焼けたら反対も焼く

3. 3

   両面が焼けたら創味シャンタンを入れる

4. 4

   甜麺醤、赤唐辛子を炒め、赤唐辛子がほんのり茶色くなるまで炒める

5. 5

   豆板醤、料理酒、醤油を入れて馴染んだら完成

コツ・ポイント家にある野菜、なんでも炒めて冷蔵庫掃除