生姜が効いて
とってもおいしい本格麻婆豆腐です！
材料
- 麻婆豆腐 1丁
- 豚ミンチ 150g
- ねぎ 3/1本
- にんにく 生姜 各小さじ1
- 豆板醤 大さじ1
- ☆砂糖 大さじ1
- ☆赤味噌 大さじ1
- ☆醤油 大さじ2
- ☆水 200ml
- ☆中華だし 5g
- 水溶き片栗粉 大さじ2
作り方
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1
【下準備】
①ねぎ、にんにく、しょうがをみじんぎりにしておく。
②☆をあわせておく。
③豆腐は湯通しして水をきっておく。 -
2
熱していないフライパンに油大さじ2とにんにくしょうがを入れて、弱火で香りでるまでゆっくり炒める※絶対こがさない
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3
香りがでてきたら、豆板醤を入れてまぜる
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4
ミンチを入れて中火で炒める
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5
☆を入れる
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6
豆腐をくずしながら入れる
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7
ぐつぐつしてきたら水溶き片栗粉をまわしいれ とろみをつける
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8
ねぎをいれて
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9
完成
