お豆腐が大好きななつパパのために、お豆腐を２丁使いました。
材料
- 絹ごし豆腐 ２丁
- 合い挽き肉 100g
- 長ねぎ 1/2本
- にんにく １片
- しょうが １片
- 豆板醤 小さじ1/2～1
- しょうゆ 大さじ３
- 酒 大さじ１
- 鶏ガラスープ 1/3カップ
- かたくり粉 大さじ１ 1/2
- ごま油 大さじ２
- あさつき １本
作り方
-
1
にんにく・しょうが・長ねぎはそれぞれみじん切りにする。
鍋を熱してごま油を入れ、にんにく・しょうが・長ねぎ・豆板醤を炒める。 -
2
にんにくとしょうがの香りがよく出たら合い挽き肉を加え、肉がぽろぽろになったら、しょうゆ半量と酒をまわし入れ、からめる。
-
3
1.5cm角に切った豆腐、鶏ガラスープと分量の水、残りのしょうゆを加えてサッと混ぜ、２分くらい煮詰める。
-
4
倍量の水で溶いたかたくり粉をまわし入れ、底から大きく混ぜてとろみをつける。
あさつきの小口切りを飾って出来上がり～♪
