家で、簡単に本格的な麻婆豆腐が楽しめますよ！チューブのにんにくや生姜を使うで楽チン！
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐のレシピを参考に自分好みにアレンジです！
材料
- 油 大さじ2
- にんにく(おろしチューブ) 2~3センチ
- しょうが(おろしチューブ) 2~3センチ
- 長ネギ 1/2本
- 豚挽き肉 200g
- 絹豆腐 1ちょう
- 片栗粉 小さじ3
- ラー油 適量
- 花山椒(山椒可) 適量
- ☆味噌 大さじ1
- ☆オイスターソース 大さじ1
- ☆ケチャップ 大さじ1
- ☆酒 大さじ1
- ☆ゴマ油 大さじ1
- ☆豆板醤 小さじ2
- ☆醤油 小さじ1
- ☆砂糖 小さじ1
- ☆酢 小さじ1
- ☆水 1カップ
作り方
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1
フライパンに油を入れて、にんにくとしょうがを入れます。
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2
フライパンが温まってきたら、そこに刻みネギを入れます。その後に豚挽き肉入れます。
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3
挽き肉に8~9割火が通ったら、☆を入れて、沸騰したら、中火にし、豆腐入れます。
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4
豆腐が温まってきたら、溶き片栗粉(小さじ3の水で溶く)を入れて、花山椒(山椒)入れて、出来上がりです。
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5
お皿に盛ったら、追い花山椒(山椒)、ラー油をかけて、食べて下さい。
コツ・ポイント
調味料料を一緒にしておくと、手順よく作れますよ！花山椒で、本格的麻婆豆腐に！粗挽きの挽き肉だと、更に美味しいですよ！辛いのがお好みの方は豆板醤を多めに入れるといいですよ！
