余った麻婆豆腐からリメイクすることで簡単！レトルトからでも応用できます！
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐が余ったので、リメイクしようと思い立ち作りました。ハーブソルトのおかげで中華の味から一気に洋風に！
材料
- 米 1合
- 水 180ｃｃ
- ターメリックパウダー 小さじ1/2
- 〇米粉 大さじ1・1/2
- 〇牛乳 100ｃｃ
- 〇玉ねぎみじん切り 1/4個分
- 〇バター 10ｇ
- 〇ホワイトペッパー 少々
- 〇塩 少々
- ●麻婆豆腐 120ｇ
- ●玉ねぎみじん切り 1/4個分
- ●バター 5ｇ
- ●ハーブソルト ３~4回振り
- ●トマトジュース 100ｃｃ
- ピザ用チーズ 80ｇ
- パセリ 少々
作り方
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1
米を洗って、炊飯器に入れ、水、ターメリックを加え、２０分程吸水させてから炊く。
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2
耐熱ボウルなどに〇の材料を入れ混ぜふんわりラップし電子レンジ600W20秒加熱し混ぜ合わせ、もう20～30秒加熱。
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3
フライパンにバター、みじん切りにした玉ねぎを入れて炒め、麻婆豆腐を加えて豆腐を崩す。
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4
トマトジュース、ハーブソルトを加え、水分が少なくなるまで煮て、火を止めて冷ます。
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5
耐熱グラタン皿などにバターを適量（分量外）塗り、１のターメリックライスを入れる。
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6
全体に薄く、２のホワイトソースを広げる。
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7
真ん中に、３のミートソースをのせる。外側にピザ用チーズをちらす。
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8
オーブンで220度１２分焼く。
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9
取り出し、パセリなど添えて完成。
コツ・ポイント
ミートソースにセロリみじん切りを入れてもおいしいです。
