覚書
たくさん作って冷凍しておき、水と豆腐を足し、水溶き片栗粉ですぐできるようにしました。
このレシピの生い立ち
ついつい麻婆豆腐の素を買ってしまうので、まとめて作ってみました
材料
- 豚ひき肉 100g
- ネギ お好みで
- 豆板醤 小さじ1
- オイスターソース 小さじ1
- 中華だし 小さじ1
- 生姜チューブ ２cm
- にんにくチューブ 1cm
- ごま油 小さじ1/2
- 仕上げるとき
- 絹豆腐（お好み木綿でも） 1パック（300g）
- 水 125cc
- 片栗粉 大さじ1
- 水 大さじ2
作り方
-
1
ひき肉を炒め、調味料全部を入れてなじませ小口切りのネギを入れる。
タッパーに入れて冷めたら冷凍庫へ -
2
仕上げる時は、冷凍した素と水をフライパンで煮立たせ豆腐を入れ、水溶き片栗粉を入れてとろみを付けて完成
