麻婆春雨とゴーヤの生春巻き

夏に必要なビタミンCがたっぷりのゴーヤを入れた、中華風の生春巻きです！麻婆春雨にもゴーヤにも良く合う卵入り♥２００７．８/２０永谷園の麻婆春雨を使ったレシピコンテストで、「ベストアレンジ賞」を受賞しました！
このレシピの生い立ち
永谷園の麻婆春雨を使ったレシピコンテスト用に考えました！
麻婆春雨・ゴーヤ・卵を生春巻きの皮で巻いたら、ピリ辛で夏にぴったりの美味しい生春巻きになりました☆

材料

  1. 永谷園　麻婆春雨（中辛） 1袋
  2. ゴーヤ 1/2本
  3. 卵 2個
  4. ごま油 少々
  5. 生春巻きの皮 ８～10枚

作り方

  1. 1

    「永谷園の麻婆春雨（中辛）」を袋の表示通りに作って冷ましておきます。卵は、ごま油をひいて炒り卵にしておきます。

    • 麻婆春雨とゴーヤの☆生春巻き作り方1写真
  2. 2

    ゴーヤ1/2本は縦に４等分にしてわたを取り、さらに5ミリ幅に切ります。さっと茹でたら冷水にとり、水気をよく切っておきます。

    • 麻婆春雨とゴーヤの☆生春巻き作り方2写真
  3. 3

    生春巻きの皮をぬるま湯でもどしたら、冷ましておいた麻婆春雨を手前の方に置き、その上にゴーヤと卵を置きます。

    • 麻婆春雨とゴーヤの☆生春巻き作り方3写真
  4. 4

    手前、両端の皮を折ります。

    • 麻婆春雨とゴーヤの☆生春巻き作り方4写真
  5. 5

    ぱたっと一回返して巻いたら、さらにゴーヤと卵を置きます。

    • 麻婆春雨とゴーヤの☆生春巻き作り方5写真
  6. 6

    あとは終わりまで巻きます。表面にうっすら色が透けてキレイ！

    • 麻婆春雨とゴーヤの☆生春巻き作り方6写真
  7. 7

    半分に切って盛り付けます♪お好みでレモン汁やお酢をつけても美味しいですよ！

    • 麻婆春雨とゴーヤの☆生春巻き作り方7写真
  8. 8

    永谷園の麻婆春雨（中辛）

    • 麻婆春雨とゴーヤの☆生春巻き作り方8写真

コツ・ポイント

麻婆春雨に味が付いているので、そのままでとっても美味しいですが、お好みでレモン汁やお酢をつけてもさっぱりといただけます！

夏はビタミンCを一番必要とする季節ですが、ゴーヤには豊富に含まれています。そしてビタミンCは加熱すると壊れやすいのですが、ゴーヤは熱に強いので、ほぼ壊さずに摂取する事が出来ます！

Tags:

ごま油 / ゴーヤ / 卵 / 永谷園　麻婆春雨（中辛） / 生春巻きの皮

これらのレシピも気に入るかもしれません