麻婆マカロニ

四川中華料理とマカロニの出会い。麻婆のような、あるいは激辛ボロネーゼのような。ちょっぴりジャンキーな料理ができました。このレシピの生い立ちランチタイム、近所のコンビニに豆腐があったら麻婆豆腐でも作って食べようと思ったのだけど、無かった（普段は少量を置いてるのだけど売り切れたのだろう）。ふと半額ワゴンを眺めると売れ残ってしまったのか半額の売価の付いたマ・マーのマカロニがあった。

1. マカロニ 150g
2. 青葱 20cm
3. 麻婆豆腐の素 2～3人前分
4. 胡麻油 適量
5. 花椒 適量

1. 1

   マカロニを少し固めに茹でる。

   ※写真では「マ・マー早ゆで3分サラダマカロニ」を使用

2. 2

   （１）と並行して青葱を粗微塵切りなどに切っておく。

3. 3

   フライパンで麻婆豆腐の素にマカロニを和えながら煮立たせる。

   ※写真では「中村屋本格四川辛さ、ほとばしる麻婆豆腐」を使用

4. 4

   胡麻油、青葱を加えて混ぜる。マカロニがまだ固ければここで加熱して調整する。

5. 5

   花椒をたっぷり掛けて食べる。

コツ・ポイント花椒は麻婆豆腐の素についてくる分があってもそれはおまけとして、ホールの花椒から挽きたての追い花椒をすると風味が良い。