あら意外と簡単！シンプルな材料でパパッと出来ちゃいました～（・∀・）このレシピの生い立ちスイスで手に入る材料で作れるように、シンプルにアレンジしました。
- ひき肉（豚or合挽き) ２００ｇ
- ネギ（白い部分） ２分の１本分
- 鷹の爪 １本分
- 豆板醤 大さじ１
- 水 １カップ
- ウェイパー(中華スープの素) 小さじ１
- オイスターソース 大さじ２
- 肉の下味用
- 砂糖 大さじ1.5～２
- 醤油 大さじ３
- コショウ 少々
作り方
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1
ネギをみじん切りに、鷹の爪も細かく刻む。豆腐の水気を切っておく。下味用の調味料を合わせ、ひき肉に混ぜ合わせておく。
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2
フライパンに油を引き、１のひき肉を強火で炒める。肉がぱらっとしたらネギ、唐辛子、豆板醤の順に炒め合わせる。
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3
さらにウェイパー、水、オイスターソースを投入。火を中火に落とす。味を見て、醤油(分量外)を足す。
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4
水気のあるうちに豆腐を入れて、汁気をからめる。
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5
豆腐でなくマーボ春雨にしたものを、具にして春巻を作ってみました。なかなかグーです。片栗粉で水気を取ってから巻いてね！
コツ・ポイントマーボー丼として食べるつもりで甘辛く味付けしてあります。ご飯に乗っけて、豆腐を崩しながら食べてください(^q^)
