ゆでないから５分でできる！朝食に最高、お食事スープ。かき玉入りでボリュームたっぷり。体が温まります♪素麺の使い切りにも！
このレシピの生い立ち
寝坊した日に生まれたレシピです。その後、我が家の定番朝食になりました。
材料
- そうめん 1束
- 長ねぎ 1/2本
- 人参 2㎝ （20ｇ）
- かまぼこ 4切れ（20ｇ）
- ほうれん草 1株（50ｇ）
- とき卵 1個分
- A しょうゆ 大さじ2
- A みりん 大さじ2
- A 酒 大さじ2
- A 出汁 3カップ
作り方
-
1
長ネギは
は斜めに切る。
人参は２㎜の半月切りにする。 -
2
鍋にAと人参を入れ沸かし、人参が８割くらい柔らかくなるまでふたをして煮る。
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3
ほうれん草は洗ってラップをし、600ｗの電子レンジで40秒加熱し、水にさらす。
軽く絞って3～４㎝幅に切る。 -
4
2に長ネギとそうめんをゆでずにそのまま加える。
-
5
麺が柔らかくなったら溶き卵を回し入れる。
器に盛り付けほうれん草、かまぼこを乗せる。 -
6
YouTube動画
https://youtube.com/shorts/whzh6KXi9xQ
コツ・ポイント
・人参は工程2では８割火が通ればOK。
この後麺を入れて煮ていくうちに柔らかくなっていきます。
・ほうれん草の加熱時間は１株の大きさにより１０秒単位でを調整してください。
この後麺を入れて煮ていくうちに柔らかくなっていきます。
・ほうれん草の加熱時間は１株の大きさにより１０秒単位でを調整してください。
