生クリームなし、全卵使用、失敗なしです♪麺つゆで味がまとまります。主人の好きな我が家のカルボナーラです。
このレシピの生い立ち
簡単にカルボナーラを作りたかったのがきっかけです。
材料
- スパゲティ 100g
- ベーコン 30g前後
- にんにく 1/2片〜
- オリーブオイル 大さじ1/2
- ★卵 1個
- ★パルメザンチーズ(粉) 大さじ1
- ★めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
- ★豆乳or牛乳 大さじ1
- ブラックペッパー 適量
作り方
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1
卵は常温にしておく。
スパゲティを表示時間通りに茹でる。
※卵は冷蔵庫からでも可ですが、仕上がりが少し冷めてしまいます。 -
2
ベーコンは厚めにスライスし、短冊状に切る。(ブロックではなく、ベーコンスライスでもOK。)
にんにくはスライスする。 -
3
ボールに★の材料を入れ、よく混ぜる。
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4
フライパンにオリーブオイルを入れ火にかける。
②のベーコンとにんにくを炒め、カリッとさせる。 -
5
茹であがったスパゲティを④のフライパンに入れ、一緒に軽く炒める。
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6
炒めたスパゲティを③に入れ、よく絡める。
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7
器に盛り、ブラックペッパーをかけて召し上がれ♪
コツ・ポイント
麺つゆを使うと簡単に味が整います。
