簡単に少し甘めの肉じゃがが出来ます☆このレシピの生い立ち甘めの肉じゃがが好きなのですが、砂糖が少なく、みりんがないことに気づき…（作る前に気づけばよかったのですが（笑）もう作り出していたので、すき焼きのタレの甘みを借りてなんとか作ったところ、子供たちが美味しいと食べてくれました(^^)
- 豚肉 300g
- 人参 2本
- じゃがいも 3、4個
- 玉ねぎ 中2個
- 糸こんにゃくorしらたき 1袋(200g)
- サラダ油 大さじ1
- バター 5g
- ☆水 500ml
- ☆酒 大さじ1
- ☆顆粒だし 小さじ1
- ☆麺つゆ 50ml(大さじ2)
- ☆すき焼きのタレ 50ml(大さじ2)
作り方
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1
玉ねぎはくし切り、人参じゃがいも豚肉は一口大に切っておきます。糸こんにゃくはお好みの長さに☆
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2
鍋を熱し、油を引いて豚肉を炒めます。半分ほど色が変わってきたら野菜を入れます☆
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3
野菜と一緒にバターを入れて、じゃがいもの角が少し透明になるまで炒めます☆
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4
炒めたら☆を全て入れ、沸騰させます。沸騰したら糸こんにゃくを投入。アクが出てきたら取り除いた方が美味しくなります☆
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5
火を弱火にし、落し蓋をして15分ほど野菜が柔らかくなるまでクツクツさせて完成です☆
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6
火を止めたあと、冷ますと味がよく染み込み美味しくなります☆
コツ・ポイントバターを入れることでコク出ます、好きじゃなかったらなくても大丈夫です☆私はバターの味が好きなので火を止めるときに一欠片入れたりもします☆沸騰したあとに味見をして麺つゆ、すき焼きのタレをお好みで足すなどして自分好みにしてみてください(^^)
