麺つゆで簡単ひじきの炒め煮

味付けは麺つゆだけで超簡単。甘さが少なめなのでご飯のおかずや酒の肴になりやすい。長く煮ないので食感も楽しめます。このレシピの生い立ち体にいいヒジキ。甘くなくて、食感の良いヒジキを食べたくて作りました。

1. 生ひじき 1パック
2. 人参 長さ5センチ
3. 油揚 1枚
4. こんにゃく 150g
5. ちくわ 2本
6. 麺つゆ（3倍濃縮タイプ） 大さじ2
7. 醤油 大さじ1（味を見て加減）
8. サラダ油 大さじ1

1. 1

   ひじき以外の材料は細かく刻んでおく。
2. 2

   サラダオイルを熱した中華鍋で全部の材料を2分ほど炒める。
3. 3

   まだ早いかなくらいのタイミングで麺つゆを入れて炒め煮にする。途中で味を見ながら醤油を追加。
4. 4

   水分が適度に蒸発したら出来上がり。

コツ・ポイント材料は好みで加減してください。ちくわを鶏肉に代えたり、エノキ茸を追加したり。醤油は味を見て加減してください。