簡単に出来るのに美味です！サクサクに揚げて麺つゆあんで食べましょう( ´ ▽ ` )ﾉ
このレシピの生い立ち
ウチの子が豆腐嫌い！サクサクで甘くしたら食べてくれるかなぁ〜と思って作ったら食べてくれた一品です。
材料
- 豆腐(木綿) １／２丁
- 片栗粉 適量
- 麺つゆ 適量
- 塩 微量
- 砂糖 少々
- カイワレ(ネギなど緑の野菜) 少々
- 揚げ油 適量
作り方
-
1
豆腐を切ってペーパーに包み水切りをする
(約１５〜２０分) -
2
水切り出来た豆腐に片栗粉をまぶし１７０度に温めた揚げ油に投入し、周りがカリカリになるまで揚げる。
-
3
油切りをし、お皿に盛る。
-
4
鍋に麺つゆを入れる。
(濃縮タイプは、表示通りに薄める)
塩、砂糖を入れ中火にかけ、沸騰する前に
水溶き片栗粉をつくる。 -
5
沸騰したら水溶き片栗粉を入れ
ダマにならない様に混ぜあんを作る。 -
6
揚げた豆腐にカイワレや、ネギを乗せあんをかけたら出来上がり☆
コツ・ポイント
我が家では豆腐は薄めに切って揚げます☆
