冷めても柔らかくてめっちゃ美味しい♡
麹で柔らかく体に良き。
このレシピの生い立ち
麹にはまり、豚肉ブロックで色々作って1番美味しく簡単にできたレシピ。
材料
- 豚ヒレブロック 300g
- 玉葱麹 大さじ2
- 甘酒 大さじ1
- ニンニク 1片分
- ローズマリー 適量
- オリーブオイル 大さじ1
- 酒 大さじ2
- 水 200cc
- 甘酒 好みで
- ブラックペッパー 適量
作り方
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1
豚ヒレブロックをフォークでブス2刺し、玉葱麹・甘酒・ニンニクをすり込みローズマリーも加えて30分〜1日漬け込む。
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2
フライパンにオリーブオイルを入れ、①を入れ焼き色がついたら、酒・水を入れ蓋をして中火で火を通す。
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3
水分が少なくなってきたら好みで甘酒をプラスし絡め焼く。
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4
カットし、焼きタレとブラックペッパーをかける。
コツ・ポイント
豚肉を焼く時焦げやすいので気をつける。
