麹味噌を使った風味豊かなお野菜たくさんほっこり豚汁
このレシピの生い立ち
妻から教えてもらったもの
材料
- 豚肉 約80g
- 人参 大1本
- インゲン 8本
- ゴボウ 1本
- 突きこんにゃく 1袋
- 昆布だし スティック1本
- あごだし スティック1本
- 水 900cc
- 麹味噌 大さじ6
作り方
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1
人参はいちょう切り、ゴボウはささがき、インゲン1cm幅くらいに切る。
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2
人参・ゴボウ・インゲン・肉をすべて圧力鍋に入れ、中火で肉に火が通るまで炒める。
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3
昆布だし・あごだしの素を入れ、
水洗いした突きこんにゃくを入れる -
4
浸るくらいまで水を入れ、
中火で加熱し圧力鍋の蓋を閉める。 -
5
圧力が掛かったら5分程弱火で加熱して火を止める。
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6
火を止めたら圧力鍋のスイッチが下がるまで待ち、
蓋を開けて麹味噌を溶かしれて完成！
コツ・ポイント
インゲンではなく、その時余っている野菜でもオッケー○
