麸でぜんざい

お餅の代わりに麩を入れた温めるだけの簡単ぜんざいです。このレシピの生い立ち夜にどうしてもぜんざい（大阪では粒あんの汁粉のこと）が　食べたくなりました。餅がなかったので、麩で代用しました。

1. あずき缶 1缶190g
2. 水 200cc
3. 砂糖 40g
4. 片栗粉 小さじ1
5. 片栗粉をとく水 大匙１
6. 花麸 4個
7. 花麸を戻す水 100cc
8. 餅麩 ４個

1. 1

   今回の主な材料はこれです。

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2. 2

   花麩を水に戻します。

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3. 3

   缶詰の小豆を鍋に移し水、砂糖を加えます。

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4. 4

   戻した花麩を軽く絞ります。

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5. 5

   餅麩を直に加えて、４の花麩も入れ火にかけます。

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6. 6

   麩に火が通ったら、水溶き片栗粉を加えて、出来上がり。

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7. 7

   器に盛りいただきます。

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コツ・ポイント寒い日だったので、春よ来いの気持ち込めて花麩も入れてみましたが、なくても良いです。冷えると花麩は硬くなるので、温かいうちに召し上がってください。餅麩はじかに入れてみましたが、しっとりしておいしかったです。水に戻してもいいです。