沖縄で味わった麩チャンプルーを再現してみました‼
このレシピの生い立ち
沖縄で味わった麩チャンプルーを再現してみました。
材料
- 麩 12個
- スパム 20g
- 沖縄かまぼこ 1/2本
- もやし 1/2袋
- キャベツ 30g
- たまご 2個
- 水菜 少々
- 塩コショウ 適量
- サラダ油 大１
- だしの素 小２
作り方
-
1
野菜を切り、スパムとかまぼこは短冊切りにします。
-
2
水で戻した麩をしっかり水切りして、たまごを溶いた中に入れておきます。分量の1/2のだしの素を入れておきます。
-
3
水菜以外の野菜と、スパム、かまぼこを油で炒めます。
-
4
3に火が通ったら、たまごに浸けた麩をたまごごと入れて炒めます。
-
5
たまごに火が通ったら、塩コショウ、だしの素の残りを入れて、水菜を入れ、蓋をして少し蒸します。
-
6
出来上がりです。
コツ・ポイント
水切りした麩をたまごに浸すこと。
