麩とナスのとろとろ加減がサイコー！な一品。
材料
- 仙台麩 2/3本
- ナス 4本
- ピーマン 2個
- しょうゆ 大さじ2
- ミツカン酢 大さじ2
- みりん 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 片栗粉 大さじ1
作り方
-
1
ナス・ピーマンは食べやすい大きさに切る。
-
2
しょうゆ・みりん・砂糖・水50ml程度を入れて煮立てる。
ナス・ピーマン・麩を入れて煮る。 -
3
味がしみたら酢を入れてさらに少し煮る。
仕上げに水溶き片栗粉をまわし入れてとろみをつける。
コツ・ポイント
とにかくよく煮てとろとろに仕上げてください。
